La Federación Departamental de Carniceros y Ramas Anexas de La Paz (FEDECAR) advirtió que la situación de la carne en la sede de Gobierno enfrenta una crisis especialmente en la cantidad y calidad del suministro que ha elevado el precio del kilo gancho y ha generado inquietud en los consumidores.

“La carne del oriente está llegando con regularidad, pero con un precio kilo gancho entre 32 a 34 bolivianos, por la libre exportación que ha autorizado el gobierno”, Sin embargo, el problema no se limita solo a los precios, sino también a la calidad de la carne disponible para el mercado nacional, dijo Jorge Choque, ejecutivo de FEDECAR.

“Hoy en día la carne que está haciendo llegar el gobierno central mediante EMAPA, si bien es a un precio de 27 bolivianos el kilo gancho, es de cuarta calidad; esas piernas, esas paletas son más hueso que pulpa, es de ganado terminado, que ha cumplido su ciclo de vida, esa carne es exclusivamente para hacer embutidos, chorizos y salchichas, es de lamentar lo que está haciendo el gobierno hoy en día mediante EMAPA”, cuestionó.