LA LLAJUA. OrÃgenes y sabores (Radio LÃder 97.0)
Investigación: Miguel Escobar
La una salsa picosa boliviana, preparada básicamente con locotos cebolla y tomate. Se la sirve en un pequeño envasé para acompañar casi en su totalidad todo tipo de platillos que van desde un chicharrón hasta un pollo a la broaster. La llajua, un toque fundamental en la gastronomía boliviana.